Việc làm bánh donut socola thơm ngon như ở tiệm không phải là điều dễ dàng đối với nhiều người. Đừng lo lắng! Trong bài viết này, Legendary sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh donut socola tại nhà một cách đơn giản và hiệu quả. Với những bí quyết và mẹo nhỏ, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh donut socola không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, giống như những chiếc bánh bạn thường thấy ở tiệm.
Bánh Donut Socola là món gì ?
Bánh donut socola là một phiên bản đặc biệt của món bánh donut truyền thống, kết hợp hương vị socola đậm đà vào phần vỏ bánh. Donut, hay còn gọi là doughnut, là một loại bánh ngọt có hình dạng tròn, thường được chiên hoặc nướng và có lỗ ở giữa. Bánh donut socola không chỉ nổi bật với màu nâu hấp dẫn của socola mà còn với hương vị socola phong phú và ngọt ngào.
Phần vỏ của bánh donut socola thường được làm từ bột mì, đường, trứng, và bơ, cùng với bột cacao hoặc socola lỏng để tạo nên hương vị socola đặc trưng. Sau khi được chế biến, bánh có thể được phủ một lớp socola mịn màng hoặc được trang trí với những viên socola nhỏ, đường bột, hoặc các loại topping khác để tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú về hương vị.
Bánh donut socola có thể được chiên hoặc nướng, tùy theo sở thích và công thức của từng người. Khi chiên, bánh thường có lớp vỏ ngoài giòn tan, trong khi phần nhân bên trong vẫn giữ được độ mềm mại và ẩm. Khi nướng, bánh sẽ có kết cấu nhẹ nhàng và xốp hơn. Dù được chế biến theo cách nào, bánh donut socola vẫn giữ được sự hấp dẫn và làm hài lòng những tín đồ yêu thích socola.
Cách làm bánh donut socola tại nhà
Làm bánh donut socola tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại niềm vui khi tự tay chế biến món ăn yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh donut socola thơm ngon ngay tại căn bếp của mình.
Nguyên Liệu
Để làm phần vỏ bánh:
- 2 cốc bột mì (250g)
- 1/2 cốc đường (100g)
- 1/2 cốc sữa (120ml)
- 1/4 cốc bơ (60g), đun chảy
- 2 quả trứng
- 1/4 cốc bột cacao (25g)
- 1 gói bột nở (7g)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
Để làm lớp phủ socola:
- 100g socola đen, bẻ nhỏ
- 1/2 cốc kem tươi (120ml)
Các Bước Thực Hiện
- Chuẩn bị bột bánh:
- Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối.
- Trong một bát khác, đánh tan trứng và đường, sau đó thêm sữa, bơ đun chảy, và tinh chất vani. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
- Đổ hỗn hợp ướt vào bát chứa bột khô, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn. Đừng khuấy quá lâu để tránh làm bánh bị cứng.
- Tạo hình bánh:
- Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C (350°F) nếu bạn chiên bánh. Nếu bạn nướng bánh, làm nóng lò ở 180°C (350°F).
- Đặt bột lên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì và cán mỏng đến độ dày khoảng 1cm. Dùng khuôn cắt bánh donut để cắt các hình tròn có lỗ ở giữa. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng một cốc và một ống hút nhỏ để cắt bánh.
- Chiên hoặc nướng bánh:
- Nếu chiên, thả từng chiếc donut vào dầu nóng và chiên khoảng 2-3 phút mỗi bên cho đến khi bánh vàng đều. Vớt bánh ra và để trên giấy thấm dầu.
- Nếu nướng, đặt các chiếc donut lên khay nướng đã lót giấy nướng và nướng trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi bánh chín và nở đều. Để nguội trên giá.
- Làm lớp phủ socola:
- Đun nóng kem tươi trong một nồi nhỏ cho đến khi gần sôi, sau đó tắt bếp và thêm socola bẻ nhỏ vào. Khuấy đều cho đến khi socola hoàn toàn tan chảy và hỗn hợp mịn màng.
- Hoàn thiện bánh:
- Khi các chiếc donut đã nguội, nhúng mặt trên của chúng vào lớp phủ socola, để cho lớp socola thừa chảy xuống và tạo lớp phủ mịn. Bạn có thể thêm các loại topping như hạt dẻ, kẹo vụn, hoặc đường bột nếu muốn.
- Thưởng thức:
- Để lớp phủ socola đông lại hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bánh donut socola sẽ ngon hơn khi ăn còn ấm hoặc để nguội ở nhiệt độ phòng.
Với hướng dẫn này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những chiếc bánh donut socola thơm ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những phút giây vui vẻ bên gia đình và bạn bè với món bánh yêu thích này!
