Những dịp lễ tết hay các buổi tiệc tụ tập bạn bè, một hộp marshmallow nhân socola tự làm sẽ là món quà ý nghĩa và độc đáo. Cùng Legendary khám phá công thức và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Marshmallow Nhân Socola Là Gì ?
Marshmallow nhân socola là một biến tấu ngọt ngào và hấp dẫn của loại kẹo dẻo truyền thống. Sự kết hợp giữa lớp marshmallow mềm mại, dẻo dai với nhân socola đậm đà bên trong tạo nên một hương vị độc đáo, khó cưỡng. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ ngọt thanh, béo ngậy của marshmallow và vị socola thơm ngon, tan chảy trong miệng.
Loại kẹo này thường được sử dụng làm món tráng miệng, ăn vặt hoặc làm nguyên liệu trong các món bánh và đồ uống. Marshmallow nhân socola rất được yêu thích bởi trẻ em và cả người lớn nhờ vào hương vị lôi cuốn và cách thưởng thức thú vị. Chúng cũng thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, tiệc tùng hoặc làm quà tặng ngọt ngào.
Cách Làm Marshmallow Nhân Socola
Tự làm marshmallow nhân socola tại nhà không chỉ thú vị mà còn giúp bạn tạo ra món kẹo độc đáo theo ý thích. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn thực hiện món ăn vặt ngọt ngào này:
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
Phần Marshmallow:
- 200ml nước
- 15g gelatin
- 200g đường trắng
- 50g siro bắp (hoặc siro glucose)
- Một chút vani (tùy chọn)
- Một nhúm muối
Phần Nhân Socola:
- 100g sô cô la không chất bảo quản hoặc sữa (chọn loại yêu thích)
- 30ml kem tươi (whipping cream)
Các Bước Thực Hiện:
1. Làm Nhân Socola:
- Đun chảy socola và kem tươi trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ hỗn hợp vào khay đá nhỏ hoặc túi bắt kem, để nguội và cho vào tủ đông khoảng 30 phút để nhân đông lại.
2. Chuẩn Bị Marshmallow:
- Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút để gelatin nở.
- Trong lúc đó, đun đường, siro bắp và nước trên bếp với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đạt nhiệt độ khoảng 115°C (nếu có nhiệt kế làm bánh).
- Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và nhanh chóng hòa gelatin đã nở vào, khuấy đến khi tan hoàn toàn.
- Dùng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp ở tốc độ cao trong 7-10 phút đến khi bông trắng và mịn. Thêm vani và muối vào, trộn đều.
3. Kết Hợp Marshmallow Và Nhân Socola:
- Chuẩn bị khuôn (có thể rắc một ít bột đường hoặc bột bắp để chống dính).
- Đổ một lớp marshmallow vào khuôn, đặt nhân socola đã đông ở giữa, sau đó phủ thêm một lớp marshmallow lên trên.
- Làm mịn bề mặt và để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 4-6 giờ hoặc cho vào tủ lạnh để định hình nhanh hơn.
4. Hoàn Thiện:
- Khi marshmallow đã đông, cắt thành từng viên nhỏ theo kích thước mong muốn.
- Rắc thêm bột đường hoặc bột bắp bên ngoài để chống dính và bảo quản trong hộp kín.
Mẹo Nhỏ:
- Bạn có thể thêm màu thực phẩm hoặc hương liệu vào marshmallow để tạo màu sắc và hương vị đa dạng.
- Bảo quản marshmallow nhân socola ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ độ mềm mại.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món marshmallow nhân socola thơm ngon, tự tay làm ra để thưởng thức hoặc làm quà tặng cho người thân yêu!
Những Lưu Ý Khi Làm Marshmallow Nhân Socola
- Nhúng marshmallow: Dùng tăm hoặc xiên nhúng marshmallow vào socola đã tan chảy, xoay nhẹ để marshmallow được phủ đều socola.
- Làm nguội: Để marshmallow đã nhúng socola lên khay có lót giấy nến, cho vào tủ lạnh để làm nguội và đông cứng.
- Phủ bột cacao: Sau khi socola đông cứng, lăn marshmallow qua một lớp bột cacao mỏng để tạo lớp vỏ ngoài đẹp mắt.
- Nhiệt độ: Không nên đun chảy socola ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm cháy socola và ảnh hưởng đến hương vị.
- Tốc độ: Nhúng marshmallow nhanh tay để tránh socola bị đông cứng lại.
- Bảo quản: Bảo quản socola nhân marshmallow đã hoàn thành trong hộp kín, nơi khô ráo và thoáng mát.
