Bạn có muốn tự tay tạo ra những viên sô cô la tươi ngon, tan chảy trong miệng ngay tại nhà không? Nghe có vẻ phức tạp nhưng lại vô cùng đơn giản. Bài viết dưới đây Legendary sẽ hướng dẫn làm socola tươi đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Để tạo ra những viên sô cô la tươi ngon tại nhà, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Socola (chocolate chips hoặc socola thanh): 200g (bạn có thể chọn socola đen, socola sữa hoặc socola trắng tùy vào sở thích).
- Kem tươi (whipping cream): 100ml (để tạo độ béo ngậy cho socola).
- Hương vani: 1 thìa cà phê (tùy chọn để tăng hương thơm cho socola).
- Bơ cacao (tùy chọn): 1-2 thìa cà phê (giúp socola thêm bóng bẩy và mịn màng).
- Hạt khô, trái cây khô, hoặc hạt dẻ (tùy chọn): Đây là các thành phần bổ sung giúp tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho socola tươi.
Dụng cụ cần thiết:
- Nồi cách thủy hoặc lò vi sóng
- Khuôn silicon hoặc khay phẳng
- Phới lồng hoặc thìa gỗ
- Dao hoặc kéo
Hướng dẫn làm socola tươi chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Nếu bạn dùng socola thanh, hãy cắt nhỏ chúng để việc đun chảy trở nên dễ dàng hơn. Đo sẵn lượng kem tươi, hương vani và bơ cacao (nếu dùng) để không mất thời gian trong quá trình làm socola.
Bước 2: Đun chảy socola
Đun cách thủy: Đun nước trong nồi lớn cho sôi nhẹ, sau đó cho một bát nhỏ (thủy tinh hoặc inox) lên trên nồi sao cho bát không chạm vào nước. Cho socola vào bát và khuấy đều cho đến khi socola chảy mịn. Bạn có thể thêm 1-2 thìa bơ cacao nếu muốn socola thêm mịn màng.
Lò vi sóng: Đặt socola vào một bát chịu nhiệt và đun ở mức công suất thấp trong vòng 20-30 giây. Sau mỗi lần đun, hãy khuấy đều socola cho đến khi nó hoàn toàn tan chảy.
Bước 3: Thêm kem tươi và hương liệu
Khi socola đã tan chảy hoàn toàn, cho kem tươi vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng. Để tăng thêm hương vị thơm ngon cho socola bạn có thể thêm vào đó 1 chút vani. Nếu muốn socola mềm và dễ ăn hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng kem tươi theo khẩu vị.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn
Đổ hỗn hợp socola vào khuôn silicon hoặc khay phẳng. Nếu bạn dùng khuôn silicon, bạn sẽ có các hình thù đẹp mắt. Bạn cũng có thể sử dụng các loại khay phẳng để tạo thành socola miếng sau khi nó đông lại. Hãy lắc nhẹ khuôn để socola trải đều và không có bọt khí.
Bước 5: Làm lạnh
Cho khuôn socola vào tủ lạnh và làm lạnh trong khoảng 1-2 giờ, hoặc cho đến khi socola cứng lại hoàn toàn. Nếu sử dụng khay phẳng, bạn chỉ cần đợi cho đến khi socola đông đặc, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Sau khi socola đã đông lại, bạn có thể trang trí với các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó,quả mâm xôi khô hoặc phủ lên một lớp bột cacao để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ. Dùng dao sắc để cắt socola thành từng miếng vừa ăn, hoặc nếu sử dụng khuôn, chỉ cần tháo socola ra là xong.
| Xem thêm: Thử tự làm thạch socola tươi ngon tại nhà
Lưu ý khi làm socola tươi
- Chọn socola chất lượng: Để đảm bảo socola tươi ngon, hãy chọn loại socola có hàm lượng cacao cao và ít chất bảo quản.
- Đun chảy đúng cách: Khi đun chảy socola, hãy chú ý không làm socola bị cháy. Nếu dùng lò vi sóng, đun từng đợt nhỏ và khuấy đều giữa các lần.
- Làm lạnh đúng cách: Để socola đông đều và không bị nứt vỡ, hãy để socola trong tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ trước khi lấy ra và thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp trong hướng dẫn làm socola tươi
Socola tươi có thể bảo quản bao lâu?
Socola tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tuần. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy cất trong hộp kín và giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm thế nào để socola không bị vón cục khi đun chảy?
Để tránh socola bị vón cục, bạn nên đun chảy socola từ từ và khuấy đều. Nếu socola vẫn bị vón cục, thêm một ít dầu thực vật hoặc bơ cacao vào và khuấy đều.
Với cách hướng dẫn làm socola tươi và công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự làm socola tươi tại nhà với hương vị tuyệt vời. Hãy bắt tay ngay vào thực hiện và chia sẻ những tác phẩm socola của bạn với mọi người nhé!
