Socola single origin Viet Nam là một dòng socola được sản xuất bởi Legendary với 4 loại gồm socola đen 72%, socola đen 58%, socola sữa 38% và socola trắng 40%. Đây là dòng socola “được lòng” nhiều khách hàng nhà Legendary bởi hương vị socola tự nhiên, giữ trọn vị của cacao thuần túy. Vậy có gì trong loại socola này, cùng đọc bài viết này để hiểu hơn nhé!

Socola Single Origin Việt Nam là gì?

Socola single origin Viet Nam là dòng socola thanh bar với hương vị tự nhiên đặc trưng của cacao do quá trình sản xuất ít hoặc không thêm phụ liệu khác. Socola single origin có vị đắng tự nhiên, vị chua và một ít ngọt của sữa tùy thuộc vào % cacao trong bảng thành phần. 

Socola single origin Viet Nam thương hiệu Legendary

Có 4 dòng sản phẩm single origin Việt Nam gồm:

• Socola đen 72%: Hàm lượng cacao 72%. Với sản phẩm, vị đắng thuần xen lẫn vị chua đặc trưng của cacao sẽ được cảm nhận rõ nhất.
• Socola đen 58%: Hàm lượng cacao 58%. Vị đắng nhưng hạn chế độ chua của cacao.
• Trắng 40%: Hàm lượng cacao 40% kết hợp sữa.
• Sữa 38%:  Hàm lượng sữa nhiều hơn cacao.

Legendary có 4 hương vị socola single origin 

Đặc trưng và lợi ích của socola Single Origin Việt Nam

Đặc trưng của Socola Single Origin Việt Nam

Hương thơm nhẹ nhàng đến hương vị đắng thanh mịn

• Socola Single Origin Việt Nam đen 72%: Dòng sản phẩm này giữ trọn vị đắng tự nhiên của cacao bởi hàm lượng cacao lên đến 72% và không pha thêm nhiều phụ liệu khác.
• Socola Single Origin Việt Nam đen 58%: Thanh sô cô la đen 58% có mùi thơm đặc trưng nhất của cacao nguyên chất do đó đây chính là lựa chọn tốt nhất cho các bạn không mê ngọt hoặc mê đắng của socola.
• Socola Single Origin Việt Nam trắng 40%: Socola trắng 40% hoàn toàn không chứa bột cacao mà thành phần chính là bơ cacao. Hương vị đặc trưng của loại socola này là vị béo và hương thơm nhẹ nhàng chạm đến vị giác khi thưởng thức.
• Socola Single Origin Việt Nam sữa 38%: Dòng socola này có màu nâu sữa với hương vị ngọt ngào và béo ngậy pha cùng chút đắng nhẹ trên đầu lưỡi. 

Socola single origin trắng có thành phần chính là bơ cacao

Chọn lựa cacao tốt nhất

Cacao được chọn để làm dòng cacao Single Origin Việt Nam là cacao của vùng Bến Tre, một vùng đất trồng cacao chất lượng hàng đầu tại Việt Nam. 

Tiêu chuẩn để đánh giá bột cacao tốt nhất gồm:

• Nguyên liệu: Bột cacao ngon được làm từ hạt cacao chất lượng cao. Hạt cacao phải được chọn lọc cẩn thận từ các loại cây cacao chất lượng và thu hoạch ở thời điểm tối ưu. Quá trình thu hoạch và xử lý hạt cacao cũng quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.
• Phương pháp chế biến: Quá trình chế biến cacao cũng ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng bột cacao. Phương pháp rang và xay phải được thực hiện đúng quy trình để đảm bảo bột cacao có hương vị tốt và không bị oxy hóa quá mức.
• Hương vị và mùi: Bột cacao ngon nên có mùi thơm đặc trưng của cacao tươi mát, không có mùi khét hoặc mùi lạ. Hương vị cacao phải tươi ngon, đắng nhẹ và có độ cân bằng. Cacao ngon cũng có thể có các hương vị phụ như hạnh nhân, vani hoặc trái cây nhẹ.
• Độ ẩm: Bột cacao ngon phải có độ ẩm thích hợp, không quá ẩm ướt hoặc quá khô. Độ ẩm không thích hợp có thể ảnh hưởng đến chất lượng và độ bền của bột cacao.
• Màu sắc: Màu sắc của bột cacao ngon thường là màu nâu đậm hoặc màu nâu đỏ. Màu sắc không đồng nhất hoặc màu sắc không tự nhiên có thể là dấu hiệu của chất lượng kém.
• Tinh thể và độ mịn: Bột cacao ngon nên có hạt tinh thể nhỏ và độ mịn đồng đều. Điều này ảnh hưởng đến khả năng tan và hòa quyện của bột cacao trong các công thức socola và đồ nướng.

Bột cacao ngon được làm từ hạt cacao chất lượng cao

Lợi ích sức khỏe của Socola Single Origin Việt Nam

Chứa các chất chống oxy hóa

Socola có thể chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên, như polyphenol và flavonoid. Đây là những chất hóa học có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh lý khác.

Cacao là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa chính trong socola. Chất flavonoid, bao gồm các chất procyanidin, catechin và epicatechin, được tìm thấy trong cacao. Nghiên cứu cho thấy rằng các chất này có khả năng ngăn chặn sự tác động của các gốc tự do trong cơ thể và có tác dụng chống viêm, làm giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch và cải thiện chức năng mạch máu.

Cacao là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa chính trong socola

Tuy nhiên, đối với lợi ích chống oxy hóa, nên chọn socola có nồng độ cacao cao, đặc biệt là loại socola đen (dark chocolate) có hàm lượng cacao từ 70% trở lên. Điều này đảm bảo rằng socola chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với các loại socola có nồng độ cacao thấp và hàm lượng đường cao.

Cải thiện tuần hoàn máu

Socola, đặc biệt là socola đen (dark chocolate), có thể giúp cải thiện tuần hoàn máu nhờ một số thành phần có trong nó. Dưới đây là các cách socola có thể ảnh hưởng tích cực đến tuần hoàn máu:

• Chất flavonoid: Socola đen chứa nhiều flavonoid, đặc biệt là flavonoid có tên gọi flavan-3-ol, như catechin và epicatechin. Flavonoid này đã được liên kết với khả năng tăng cường sự linh hoạt và đàn hồi của mạch máu, giúp nâng cao tuần hoàn máu.
• Chất chống oxy hóa: Cacao, thành phần chính của socola, chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, có khả năng bảo vệ tế bào và mạch máu khỏi sự tổn thương do oxy hóa. Chất chống oxy hóa có thể giúp làm giảm việc hình thành mảng bám trong mạch máu và giảm nguy cơ các vấn đề về tuần hoàn máu.
• Hiệu quả giãn mạch: Các flavonoid trong socola đen có khả năng giãn mạch và làm giảm sự co bóp của mạch máu. Điều này có thể cải thiện luồng máu và tuần hoàn tại các khu vực quan trọng trong cơ thể.
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ socola đen có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bao gồm giảm huyết áp, cải thiện chức năng mạch máu và giảm sự hình thành các cục máu đông.

Ăn socola đen có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Giảm nguy cơ bệnh tim

Socola, đặc biệt là socola đen (dark chocolate), đã được nghiên cứu và cho thấy có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Dưới đây là một số cách socola có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch:

• Chất flavonoid: Socola đen chứa nhiều flavonoid, đặc biệt là flavonoid có tên gọi flavan-3-ol, như catechin và epicatechin. Flavonoid này đã được liên kết với khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch bằng cách cải thiện chức năng mạch máu, làm giảm việc hình thành mảng bám trong mạch máu và giảm việc co bóp của mạch máu.
• Chất chống oxy hóa: Cacao, thành phần chính của socola, chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, có khả năng bảo vệ tế bào và mạch máu khỏi sự tổn thương do oxy hóa. Chất chống oxy hóa có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ngăn chặn sự oxi hóa của cholesterol trong mạch máu và làm giảm việc hình thành các cục máu đông.
• Giảm huyết áp: Một số nghiên cứu cho thấy socola đen có thể giảm huyết áp. Chất flavonoid trong socola có khả năng giãn mạch và làm giảm sự co bóp của mạch máu, điều này có thể làm giảm áp lực trong hệ thống tuần hoàn và giúp điều chỉnh huyết áp.
• Cải thiện chức năng mạch máu: Flavonoid trong socola đen có thể cải thiện chức năng mạch máu bằng cách tăng cường sự linh hoạt và đàn hồi của mạch máu. Điều này có thể giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch.

Flavonoid trong socola đen có thể cải thiện chức năng mạch máu

Tăng cường sự thư giãn

Socola có thể giúp tăng cường sự thư giãn nhờ một số thành phần có trong nó. 

• Chất pháp lực: Socola chứa một số chất gây pháp lực như phenethylamine và serotonin, có khả năng kích thích sản xuất endorphin trong cơ thể. Endorphin là một loại hóa chất tự nhiên có tác dụng làm giảm căng thẳng, mang lại cảm giác thư giãn và hạnh phúc.
• Chất anandamide: Socola cũng chứa chất anandamide, một hợp chất tự nhiên có tác dụng kích thích hệ thống thần kinh và giúp tạo ra cảm giác thư giãn và sảng khoái.
• Chất caffeine: Một lượng nhỏ caffeine có trong socola có thể giúp tăng cường tinh thần và làm giảm cảm giác mệt mỏi. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lượng caffeine trong socola không lớn như trong cà phê, do đó, tác động của nó là nhẹ nhàng và không gây căng thẳng.
• Trạng thái tâm trạng: Socola có thể kích thích sự sản xuất serotonin trong não, loại hóa chất có vai trò quan trọng trong cảm xúc và trạng thái tâm trạng. Sự tăng cường serotonin có thể làm giảm căng thẳng, lo lắng và mang lại cảm giác thư giãn.

Một lượng nhỏ caffeine có trong socola có thể giúp tăng cường tinh thần

Địa điểm bán Socola Single Origin Việt Nam

Socola single origin Viet Nam là dòng sản phẩm độc quyền nhà Legendary và bạn có thể mua trực tiếp sản phẩm này tại cửa hàng hoặc chi nhánh Legendary trên toàn quốc. Hoặc nếu bạn muốn mua trực tuyến để được giao hàng đến tận nhà thì hãy liên hệ với chúng tôi qua các kênh:

• Website: https://legendary.com.vn/
• FanPage: https://www.facebook.com/legendaryChocolatier

Quầy trung bày socola Legendary trong trung tâm thương mại HCM

Xem thêm: Socola tươi truffle

LEGENDARY CHOCOLATIER

• Địa chỉ: 46 Trương Định, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM
• Mail: info@legendary.com.vn
• Hotline: 1900 633 454
• Website: legendary.com.vn