Socola thanh trái cây và hạt là sự kết hợp hài hòa giữa socola, trái cây sấy khô và các loại hạt thơm ngon. Và bạn cũng có thể tự làm loại socola này tại nhà đơn giản sau khi đọc bài viết này. Cùng tìm hiểu nhé!
Sự kết hợp giữa socola, trái cây và hạt
Sự kết hợp giữa socola, trái cây sấy và hạt tạo ra một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Socola cung cấp cho bạn hương vị đắm chìm và độ ngọt, trong khi trái cây sấy và hạt giúp tăng thêm độ giòn và dinh dưỡng.
Trái cây sấy là một nguồn giàu chất xơ và vitamin. Trái cây sấy còn có thể cung cấp cho cơ thể chất chống oxy hóa và chất khoáng quan trọng như kali, magie và đồng.
Hạt cũng rất giàu dinh dưỡng, chúng cung cấp nhiều chất xơ, chất đạm và chất béo có lợi cho sức khỏe. Hạt cũng cung cấp cho cơ thể chất chống oxy hóa và chất khoáng như kẽm, magie, sắt và đồng.
Khi kết hợp với socola, trái cây sấy và hạt tạo ra một sản phẩm thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nó cũng là một món ăn tuyệt vời cho những người có nhu cầu tăng cường năng lượng hoặc tìm kiếm một món ăn nhẹ nhàng giữa các bữa ăn.
Giá trị dinh dưỡng của socola thanh trái cây và hạt
Socola thanh trái cây và hạt có giá trị dinh dưỡng cao nhờ sự kết hợp của các thành phần chính như socola đen, trái cây sấy khô và hạt.
- Socola đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid, theobromine và caffeine. Nó cũng chứa các khoáng chất như sắt, magie, đồng và kẽm. Những thành phần này có thể giúp cải thiện chức năng tâm trí, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
- Trái cây là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin tự nhiên. Chúng cung cấp các loại vitamin A, C, E và K, các khoáng chất như kali và magie, và các chất chống oxy hóa quan trọng như carotenoid. Trái cây cũng giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tăng cường chức năng miễn dịch.
- Hạt cũng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng, chúng cung cấp nhiều chất xơ, chất đạm và chất béo có lợi cho sức khỏe. Hạt cũng cung cấp cho cơ thể các khoáng chất quan trọng như magie, sắt, kẽm và đồng.
Cách làm socola thanh trái cây và hạt tại nhà đơn giản
Chọn nguyên liệu và dụng cụ
Các loại socola phù hợp
Khi làm socola thanh trái cây và hạt, nên chọn loại socola đen có hàm lượng cacao cao (trên 70%) để tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn và giảm lượng đường.
Loại socola đen này thường có hương vị đắng và chua, nhưng lại có hương vị thơm ngon và đầy đặn hơn so với các loại socola khác. Chúng cũng có chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và các khoáng chất như sắt, magie và kẽm.
Nếu bạn thích socola với hương vị đậm đà hơn, bạn có thể chọn socola truffle. Loại socola này có thêm kem và bơ, tạo ra một hương vị thơm ngon và mềm mịn hơn.
Ngoài ra, nếu bạn không thích socola đen, bạn có thể sử dụng socola sữa hoặc socola trắng thay thế. Tuy nhiên, các loại socola này có hàm lượng đường và calo cao hơn so với socola đen, do đó bạn nên ăn ở mức độ vừa phải.
Tóm lại, để làm socola thanh trái cây và hạt, nên chọn loại socola đen có hàm lượng cacao cao để tăng giá trị dinh dưỡng và giảm lượng đường.
Chọn loại trái cây và hạt theo sở thích
Khi chọn loại trái cây sấy và hạt để làm socola thanh trái cây và hạt, bạn nên chọn theo sở thích của mình. Bạn có thể chọn bất kỳ loại trái cây sấy nào mà bạn thích, ví dụ như dâu tây, nho khô, chuối khô, táo sấy khô, lê sấy khô, quýt sấy khô, hạt điều, hạt óc chó, hạt dẻ, hạt hướng dương, hạt chia, hạt lanh,…
Tuy nhiên, khi chọn loại trái cây sấy và hạt, bạn nên chú ý đến hàm lượng đường và calo của chúng. Nếu bạn đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, bạn nên chọn những loại trái cây và hạt ít đường và calo, chẳng hạn như hạt chia, hạt lanh, hạt hướng dương và hạt dẻ.
Nếu bạn không có kinh nghiệm chọn trái cây sấy và hạt, bạn có thể tham khảo ý kiến của người bán hàng hoặc tìm kiếm trên mạng để tìm hiểu về tính chất dinh dưỡng và hương vị của từng loại trái cây và hạt.
Dụng cụ để làm khuôn socola
Để làm khuôn socola thanh trái cây và hạt, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau đây:
- Khuôn socola thanh: Đây là dụng cụ quan trọng nhất để tạo hình cho socola thanh. Khuôn socola thanh có thể làm bằng silicon hoặc nhựa cao cấp. Bạn có thể tìm mua các khuôn socola thanh có sẵn trên thị trường hoặc tự làm bằng cách cắt tấm bìa mỏng thành hình thanh.
- Chảo nước: Chảo nước được sử dụng để làm kem sô cô la với phương pháp tắm nước, giúp làm tan chảy socola một cách đồng đều mà không làm cháy hoặc đông đặc.
- Dao và tấm cắt: Đây là những dụng cụ cần thiết để cắt trái cây sấy và hạt thành những mảnh vừa phải để đựng vào khuôn socola.
- Bàn cắt: Bàn cắt được sử dụng để cắt trái cây sấy và hạt một cách dễ dàng và chính xác.
- Tô đựng: Đây là dụng cụ để trộn các loại trái cây sấy và hạt với nhau trước khi đổ vào khuôn socola.
- Khuôn đựng trái cây sấy và hạt: Khuôn đựng trái cây sấy và hạt được sử dụng để giữ cho trái cây sấy và hạt được đổ đều và đẹp mắt vào khuôn socola.
- Khuôn đựng socola: Nếu bạn muốn tạo ra một lớp socola phủ trên mặt thanh socola, bạn cần khuôn đựng socola để đổ socola lên mặt thanh.
Quy trình làm socola thanh trái cây và hạt
- Sơ chế trái cây: Nếu bạn sử dụng trái cây tươi, hãy cắt chúng thành mảnh vừa phải và phơi khô trong lò nướng ở nhiệt độ 60-70 độ C cho đến khi trái cây khô. Nếu bạn sử dụng trái cây sấy đã có sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Sơ chế hạt: Nếu bạn sử dụng hạt chưa rang, hãy rang chúng trước bằng cách đặt hạt trong chảo không dầu ở nhiệt độ trung bình và rang cho đến khi hạt có màu vàng nhạt. Nếu bạn sử dụng hạt đã rang sẵn, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Nấu socola: Đun nước trong chảo đến khi sôi, tắt bếp và đặt bát socola vào chảo nước nóng để socola tan chảy.
- Thêm trái cây và hạt: Sau khi socola tan chảy hoàn toàn, thêm vào trái cây sấy, hạt và muối biển. Trộn đều các thành phần với nhau.
- Làm khuôn socola: Đổ hỗn hợp socola, trái cây và hạt vào khuôn socola thanh đã chuẩn bị trước đó. Làm cho bề mặt phẳng và đều.
- Làm sạch khuôn: Để loại bỏ bọt khí và làm cho mặt thanh socola bóng mịn, đặt khuôn socola vào tủ lạnh trong 5-10 phút. Sau đó, lấy khuôn socola ra và lau sạch các vết chân chim bằng khăn giấy.
- Hoàn thiện thanh socola: Đặt khuôn socola với hỗn hợp socola, trái cây và hạt đã đổ vào trong tủ lạnh trong 1-2 giờ để socola cứng lại.
- Thưởng thức: Sau khi socola đã cứng, lấy thanh socola ra khỏi khuôn và cắt.
Cách bảo quản và sử dụng socola
Để bảo quản và sử dụng socola thanh trái cây và hạt, bạn có thể tuân thủ các chỉ dẫn sau:
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Trong điều kiện bảo quản thích hợp, socola thanh trái cây và hạt có thể được lưu trữ trong khoảng 1-2 tháng.
- Tránh để socola trong môi trường ẩm ướt, nóng hoặc có nhiệt độ cao, vì điều này có thể làm cho socola tan chảy và trái cây sấy và hạt trở nên mềm.
- Khi sử dụng, cắt thanh socola thành các miếng nhỏ phù hợp với khẩu vị. Bạn có thể ăn socola trực tiếp hoặc sử dụng nó để trang trí bánh, kem hoặc các món tráng miệng khác.
- Nếu bạn lưu trữ socola trong tủ lạnh, hãy để socola ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút trước khi sử dụng để tránh làm tan chảy socola quá nhanh.
- Bạn có thể sử dụng túi đóng kín hoặc hộp đựng thực phẩm để bảo quản socola, giúp giữ cho socola và các thành phần khác luôn tươi ngon và không bị ảnh hưởng bởi mùi vị của các thực phẩm khác.
Mua socola thanh trái cây và hạt tiết kiệm thời gian
Bạn có thể tự làm socola thanh trái cây và hạt tại nhà, tuy nhiên nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể chọn mua chúng ở cửa hàng. Và một cửa hàng uy tín mà bạn có thể lựa chọn là Legendary. Legendary mang đến cho bạn 3 dòng socola là:
- Tea Garden: Socola matcha kết hợp cùng trái cây sấy và hạt.
- Pure Nature: Socola trắng quyện với các loại trái cây sấy khô và hạt.
- Starry Night: Màn đêm quyến rũ của socola đen dung hòa hương vị tự nhiên của các loại trái cây và hạt.
Bạn có thể chọn mua sản phẩm này tại Legendary trực tiếp tại các cửa hàng/chi nhánh hoặc mau trực tuyến qua các kênh:
- Website: https://legendary.com.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/legendaryChocolatier
Xem thêm: Kẹo socola Fuwa Fuwa
LEGENDARY CHOCOLATIER
- Địa chỉ: 46 Trương Định, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM
- Mail: info@legendary.com.vn
- Hotline: 1900 633 454
- Website: legendary.com.vn
