Là một tín đồ đam mê thưởng thức chocolate ngon, bạn không thể bỏ qua 5 cách để nhận biết được một thanh chocolate chất lượng. Trước hết hãy tìm hiểu xem chocolate nguyên chất được tạo ra như thế nào?

Quy trình để ra được một thanh chocolate ngon ?

Chocolate nguyên chất được làm từ hạt cacao, sau khi đem đi xử lý, nghiền sẽ tách ra thành 2 nguyên liệu chính là cacao mass và bơ cacao.

Đối với Chocolate nguyên chất sẽ thường có mùi hương đặc trưng của cacao tự nhiên. Loại chocolate này khi gặp nhiệt độ cao sẽ tan chảy rất nhanh.

Vậy thì chúng ta sẽ nhận biết chocolate ngon thuần vị bằng cách nào?

Nhận biết bằng cách NẾM

Cách để dễ nhận biết nhất đó là nếm.

Với chocolate chất lượng thật có kết cấu khá đặc biệt, khi cho vào miệng bạn sẽ có cảm giác mềm mịn, tan trong miệng. Rất nhanh chóng bạn có thể cảm nhận được hương vị đắng thuần trên đầu lưỡi mang theo mùi hương mộc mạc của cacao.

Nhận biết qua MÙI HƯƠNG

Khi mở bao bì của chocolate, hương thơm là thứ đầu tiên bạn có thể cảm nhận được, và chúng có thể nói cho bạn biết được nhiều thông tin.

Đối với chocolate chất lượng thì mùi thơm của cacao rất mạnh và đậm vị. Nếu bạn ngửi thấy mùi khác như mùi của gia vị, mùi đông lạnh thì chúng đang nói cho bạn biết rằng chocolate này được bảo quản không đúng cách.

Vì vậy bạn có thể dùng cách này để chọn thanh chocolate ngon và thuần vị nhất.

Chocolate rất nhạy mùi hương vì thế chúng sẽ dễ bị bám mùi bởi bất cứ hương thơm nào, nên việc bảo quản chocolate rất quan trọng.

Nhận biết qua SỰ KHÁC BIỆT

Hình dạng của chocolate có thể nói cho bạn biết đó có phải là một thanh chocolate chất lượng hay không.

Nếu như chúng có độ bóng và mướt thì bạn đang sở hữu một thanh chocolate thật. Còn nếu xuất hiện những đốm xám hay trắng trên bề mặt thì đó là do chất béo và bơ cacao có trong chocolate hình thành.

Hiện tượng này xảy ra vì sau khi sản xuất chocolate bị tan chảy và đông cứng lại, sau đó nó sẽ đi đến bề mặt của chocolate và kết tinh tại đó.

LẮNG NGHE âm thanh của chocolate

Bạn biết không, chocolate có thể nói cho chúng ta biết về chất lượng qua âm thanh mà nó cung cấp. Hãy thử bẻ một thanh chocolate và lắng nghe, tiếng vỡ giòn tan, sắc nét mà bạn nghe được chính là âm thanh của sự chất lượng.

Chocolate sữa hay trắng chứa nhiều bơ cacao và đường nên sẽ mềm hơn, không nghe được tiếng giòn tan như chocolate đen.

Những thanh chocolate kém chất lượng cũng không nghe được âm thanh chuẩn vì chúng có thể tự vỡ mà không cần bạn đụng tay tới.

Tóm lại, đối với một thanh chocolate ngon, thành phần bao bì luôn đề cập đến bơ cacao, cacao mass, lecithin, vanillin, sugar.

Bạn có thể tìm thấy trên bao bì chocolate của nhà Legendary, sản phẩm được cấp chứng nhận ISO 22000:2018 chứng nhận về quản lý an toàn thực phẩm.

Ở Legendary,  mỗi sản phẩm được làm thủ công một cách tỉ mỉ, chỉn chu để cho ra thành phẩm đảm bảo về chất lượng đến tay khách hàng

Liên hệ với chúng tôi để đặt hàng hoặc đến địa chỉ 46 Trương Định, P.Bến Thành, Quận 1, TP HCM để mua hàng.