Ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của một chiếc bánh kem socola trái cây, vị ngọt ngào của socola hòa quyện với sự tươi mát, chua ngọt của các loại trái cây tươi ngon? Không cần phải ra tiệm bánh, bạn hoàn toàn có thể làm một chiếc bánh ngon mắt và ngon miệng ngay trong căn bếp của mình với cách làm bánh kem socola trái cây của Legendary ngay trong bài viết hôm nay!
Bánh kem socola trái cây là gì ?
Bánh kem socola trái cây là một loại bánh ngọt kết hợp hai yếu tố chính: lớp bánh mềm mịn với hương vị socola đậm đà và lớp trái cây tươi ngon, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt và vị chua thanh mát. Bánh kem này thường có nhiều lớp, mỗi lớp là một sự kết hợp tinh tế giữa kem socola và các loại trái cây như dâu tây, kiwi, việt quất, xoài hay chuối.
Phần cốt bánh socola mềm mịn thường được làm từ bột mì, bột cacao, đường, trứng và bơ. Khi nướng lên, bánh có độ xốp vừa phải, không quá khô và giữ được độ ẩm cần thiết. Lớp kem socola phủ ngoài là sự pha trộn của kem tươi, socola tan chảy, và một chút đường để tạo độ ngọt vừa phải.
Điểm nhấn của bánh chính là lớp trái cây tươi được xếp xen kẽ hoặc trang trí bên trên. Các loại trái cây không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn mang lại màu sắc bắt mắt, làm cho chiếc bánh trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài ra, sự tươi mát của trái cây giúp cân bằng vị ngọt của kem và socola, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Bánh kem socola trái cây không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời cho các bữa tiệc, mà còn là món quà ý nghĩa để tặng người thân, bạn bè trong các dịp đặc biệt. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu, chiếc bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách, từ trẻ em đến người lớn.
Cách làm bánh kem socola trái cây đơn giản
Cách làm bánh kem socola trái cây tại nhà không hề khó như bạn tưởng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tạo ra một chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt.
Nguyên liệu
Phần cốt bánh:
- 200g bột mì
- 50g bột cacao không đường
- 200g đường
- 1 thìa cà phê baking powder (bột nở)
- 1/2 thìa cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng gà
- 240ml sữa tươi
- 120ml dầu thực vật
- 2 thìa cà phê vani
- 240ml nước sôi
Phần kem socola:
- 200g socola đen
- 300ml kem tươi
- 50g đường bột
Trái cây trang trí:
- Dâu tây, kiwi, việt quất, xoài, chuối hoặc các loại trái cây bạn thích
- Lá bạc hà (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị cốt bánh
- Làm nóng lò nướng: Đặt lò nướng ở nhiệt độ 175°C (350°F) và lót giấy nướng vào khuôn bánh tròn.
- Trộn bột khô: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột cacao, đường, baking powder, baking soda và muối.
- Trộn nguyên liệu ướt: Trong một tô khác, đánh đều trứng, sữa, dầu thực vật và vani.
- Kết hợp nguyên liệu: Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bột khô và trộn đều cho đến khi không còn cục bột. Sau đó, thêm nước sôi vào và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Nướng bánh: Đổ bột vào khuôn và nướng trong khoảng 30-35 phút, hoặc đến khi que thử bánh cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Bước 2: Làm kem socola
- Đun chảy socola: Đun cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng để đun chảy socola đen. Để nguội hơi nhưng vẫn còn lỏng.
- Đánh kem: Trong một tô lớn, đánh kem tươi và đường bột cho đến khi kem bông cứng.
- Kết hợp: Nhẹ nhàng trộn socola đã đun chảy vào kem tươi đã đánh bông cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Lắp ráp và trang trí bánh
- Cắt bánh: Nếu bánh có độ cao, bạn có thể cắt bánh làm hai hoặc ba lớp bằng nhau.
- Phủ kem: Đặt một lớp bánh lên đế bánh, phết một lớp kem socola đều lên mặt bánh. Xếp một lớp trái cây tươi lên trên. Tiếp tục lặp lại cho các lớp còn lại.
- Trang trí mặt bánh: Phết kem socola đều khắp bề mặt và xung quanh bánh. Trang trí thêm trái cây và lá bạc hà tùy thích để bánh thêm phần bắt mắt.
Hoàn thiện
Để bánh vào tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ trước khi thưởng thức. Bánh kem socola trái cây khi hoàn thành sẽ có hương vị hòa quyện tuyệt vời giữa socola ngọt ngào và trái cây tươi mát, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh này thật ngon miệng!
