Socola sữa là một loại socola được làm từ sữa, đường và cacao. Thành phần cacao trong socola sữa thường thấp hơn so với socola đen, tạo nên một vị ngọt và mượt mà hơn. Bạn cũng có thể tự làm socola sữa thơm ngon tại nhà bằng cách đơn giản với công thức siêu dễ trong bài viết sau. Cùng tìm hiểu nhé!
Socola sữa có gì khác socola đen và socola trắng?
Socola sữa, socola đen và socola trắng là ba loại socola phổ biến với mỗi loại có đặc điểm riêng. Dưới đây là những khác biệt cơ bản giữa 3 loại socola này:
Thành phần cacao:
- Socola đen chứa nhiều cacao hơn socola sữa và socola trắng. Thông thường, socola đen có hàm lượng cacao từ 50% trở lên, trong khi socola sữa và socola trắng có hàm lượng cacao thấp hơn.
- Socola sữa chứa cacao cùng với sữa và đường. Thành phần sữa giúp làm mềm vị đắng của cacao và tạo nên một vị ngọt và mượt mà hơn.
- Socola trắng không chứa cacao nhưng được làm từ bơ cacao, sữa và đường. Nó có màu trắng nhờ vào việc không chứa hạt cacao nâu.
Socola sữa có hàm lượng cacao thấp hơn
Hương vị và vị:
- Socola đen có hương vị đắng và cảm giác tan chảy trên lưỡi. Độ đắng của nó thay đổi tùy thuộc vào hàm lượng cacao, nhưng thường thì socola đen có vị đắng đặc trưng.
- Socola sữa có vị ngọt hơn so với socola đen, do sự kết hợp của sữa và đường. Nó mang đến một hương vị béo ngậy và mịn màng hơn.
- Socola trắng có vị ngọt và béo nhờ sữa và bơ cacao. Nó không có vị đắng như socola đen và có hương vị sữa và vani phong phú.
Tham khảo: Socola ngày lễ tình nhân
Ứng dụng:
- Socola đen thường được sử dụng trong nhiều công thức làm bánh và nấu ăn. Nó có thể được sử dụng để làm chocolate nướng, nhân socola, hoặc hòa tan thành nước socola đen.
- Socola sữa là loại socola phổ biến nhất và được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các loại kẹo, bánh ngọt, kem và thức uống cacao.
- Socola trắng thường được sử dụng trong việc trang trí bánh, làm kem, hoặc tạo hương vị đặc biệt trong các món tráng miệng.
Socola sữa nóng
Socola sữa phù hợp với những ai?
Socola sữa phù hợp với mọi người, đặc biệt là những người thích vị ngọt và béo ngậy của sữa kết hợp với hương vị của socola. Nó là sự lựa chọn phổ biến cho cả trẻ em và người lớn.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng socola sữa có hàm lượng đường và calo khá cao, do đó nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn kiêng hoặc có các ràng buộc về sức khỏe nhất định, nên ăn socola sữa một cách có mức độ và cân nhắc.
Socola sữa phù hợp với mọi người
Ngoài ra, người có dị ứng hoặc không dung nạp lượng lớn lactose (đường tự nhiên trong sữa) hoặc cacao cũng nên hạn chế tiêu thụ socola sữa. Trong trường hợp này, có thể thử socola đen hoặc socola trắng, hoặc tìm kiếm các phiên bản socola sữa không sử dụng sữa và lactose thay thế.
Hướng dẫn tự làm socola sữa đơn giản
Làm chocolate sữa bằng milo
Nguyên liệu:
- 2-3 muỗng canh Milo (hoặc tùy theo khẩu vị)
- 1-2 muỗng canh đường (hoặc tùy theo khẩu vị)
- 1 tách sữa (khoảng 240ml)
- Một chút vani tùy chọn (nếu muốn)
Hướng dẫn:
- Trong một nồi nhỏ, hòa 2-3 muỗng canh Milo và 1-2 muỗng canh đường với một ít nước nóng. Khuấy đều cho đến khi Milo và đường hoàn toàn tan chảy và hỗn hợp trở nên mịn.
- Tiếp theo, đổ sữa vào nồi và khuấy đều với hỗn hợp Milo đã pha. Đảm bảo không để lửa quá lớn để tránh sữa bị cháy và dính nồi.
- Nấu hỗn hợp sữa và Milo trên lửa nhỏ, khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp không bị cháy và không bị dính nồi. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút vani để làm tăng hương vị.
- Đun sữa và Milo cho đến khi nó nóng, nhưng không đun sôi. Khi hỗn hợp đã nóng, bạn có thể tắt bếp và truyền vào ly hoặc cốc phục vụ.
- Thưởng thức chocolate sữa Milo nóng, bạn có thể thêm một chút bột sữa hoặc bột ca cao lên trên để trang trí (tùy chọn).
Làm socola sữa từ milo
Làm socola sữa từ sữa đặc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 hủy chế socola đen (khoảng 200g)
- 1 hủy chế socola sữa (khoảng 200g)
- 1 hủy chế socola trắng (khoảng 100g)
- 1 hủy chế sữa đặc (khoảng 200g)
- 1/2 tách nước
- 1/4 tách bơ (cắt thành miếng nhỏ)
Cách làm:
- Nướng bơ trong nồi nhỏ ở lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Đảm bảo bơ không bị cháy.
- Trộn sữa đặc và nước vào bơ tan chảy, đun nóng hỗn hợp này ở lửa nhỏ.
- Khi hỗn hợp sữa đặc và nước bắt đầu sôi, hãy thêm socola đen, socola sữa và socola trắng vào. Khi thêm từng loại socola, đảm bảo chúng hoàn toàn tan chảy trước khi thêm socola khác.
- Khi tất cả socola đã tan chảy và hỗn hợp trở nên mịn màng, hãy tắt bếp.
- Để hỗn hợp nguội một chút, sau đó đổ vào các khuôn socola hoặc hình dạng mong muốn.
- Đặt khuôn socola vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để cho socola đông lại.
Làm chocolate sữa từ sữa đặc
Làm chocolate sữa hạnh nhân
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g socola sữa (cắt thành miếng nhỏ)
- 1/2 tách hạnh nhân (nứt vỏ)
Cách làm:
- Hãy chuẩn bị một nồi nước sôi nhỏ và một tô lớn chứa socola để thực hiện phương pháp nấu chảy kép (double boiler). Đảm bảo nồi nước không tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt.
- Đặt nồi chứa socola trên nồi nước sôi, đảm bảo nồi chứa socola không tiếp xúc với nước sôi. Hãy chắc chắn rằng lửa được đặt ở mức thấp để socola không bị chảy quá nhanh hoặc bị cháy.
- Khi socola sữa bắt đầu tan chảy, hãy khuấy nhẹ cho đến khi nó hoàn toàn mịn và không còn cục socola.
- Trong khi socola còn ở trạng thái lỏng, hãy thêm hạnh nhân và khuấy đều để hạnh nhân được phủ đều bên trong socola.
- Sau khi hạnh nhân được phủ đều, hãy đổ socola hạnh nhân vào các khuôn hoặc hình dạng mong muốn.
- Đặt khuôn socola vào tủ lạnh để làm lạnh trong khoảng 1-2 giờ, cho đến khi socola đông lại hoàn toàn.
- Sau khi socola đã nguội và đông lại, bạn có thể thưởng thức sản phẩm của mình.
Socola sữa hạnh nhân
Làm chocolate sữa nama
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g socola sữa (cắt thành miếng nhỏ)
- 100ml kem tươi
- 30g bơ (cắt thành miếng nhỏ)
- Bột ca cao (tùy chọn, để rắc lên mặt socola)
Cách làm:
- Đặt socola sữa và bơ vào một tô lớn.
- Trong một nồi nhỏ, đun nóng kem tươi trên lửa nhỏ cho đến khi nó bắt đầu sôi.
- Khi kem tươi sôi, hãy đổ nó lên socola sữa và bơ trong tô. Chờ khoảng 1-2 phút để socola và bơ tan chảy.
- Sử dụng một cái khuấy nhẹ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một hỗn hợp mịn màng và nhẵn.
- Đổ hỗn hợp socola vào một khuôn vuông hoặc hình dạng mong muốn. Đảm bảo bề mặt phẳng và nhẵn.
- Đặt khuôn socola vào tủ lạnh và để làm lạnh trong khoảng 2-3 giờ hoặc cho đến khi socola đã đông lại hoàn toàn.
- Khi socola đã nguội và đông lại, bạn có thể cắt nó thành các miếng vuông hoặc hình dạng mong muốn.
- Nếu muốn, bạn có thể rắc một ít bột ca cao lên mặt socola để tăng thêm hương vị và trang trí.
Làm socola sữa nama
Địa điểm giúp bạn chọn được socola sữa hợp vị
Nếu không quá khéo tay hoặc không đủ thời gian để làm socola sữa tại nhà thì bạn có thể chọn mua dòng socola tuyệt hảo này tại Legendary. Legendary mang đến cho bạn dòng socola sữa 38% béo thơm tròn vị. Bạn có thể chọn mua socola sữa làm quà tặng cho người thân, bạn bè trong các dịp đặc biệt hoặc mua để nhấm nháp giờ giải lao đều rất tuyệt vời. Bạn có thể mua socola sữa tại các cửa hàng/chi nhánh Legendary trên toàn quốc hoặc mua hàng qua các kênh trực tuyến:
- Website: https://legendary.com.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/legendaryChocolatier
Legendary mang đến cho bạn dòng socola sữa 38% béo thơm tròn vị
Xem thêm: Socola trắng
LEGENDARY CHOCOLATIER
- Địa chỉ: 46 Trương Định, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM
- Mail: info@legendary.com.vn
- Hotline: 1900 633 454
- Website: legendary.com.vn
