Cacao (Theobroma cacao) là loại cây có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới của châu Mỹ, chủ yếu là từ vùng Amazon và vùng Caribe. Cây cacao được trồng chủ yếu để thu hoạch hạt cacao, nguyên liệu chính để sản xuất chocolate và các sản phẩm liên quan đến chocolate. Vậy cần lưu ý gì khi sử dụng cacao? Đọc ngay bài viết dưới đây để tìm câu trả lời nhé!

Giới thiệu chung về cacao

Cacao là một loại cây có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới của châu Mỹ, chủ yếu là từ vùng Amazon và vùng Caribe. Cây cacao (Theobroma cacao) được trồng để trái cacao, nguyên liệu chính để sản xuất chocolate và các sản phẩm liên quan đến chocolate. Cây cacao đã được con người trồng trọt và sử dụng từ hàng ngàn năm trước và trở thành một phần quan trọng trong lịch sử và văn hóa của nhiều dân tộc ở khu vực Mỹ Latin.

Giới thiệu chung về cacao

Dưới đây là một số thông tin cơ bản về cây cacao:

  • Cây cacao: Cây cacao là một cây nhỏ, thường cao khoảng 4-8 mét. Nó có lá xanh đậm và trái cacao màu xanh đậm, sau đó chuyển sang màu vàng khi chín. Trái cacao chứa hạt cacao, là thành phần quan trọng để sản xuất chocolate.
  • Trái cacao: Hạt cacao được chế biến để sản xuất cacao mass, cacao butter và cacao powder – các thành phần chính để tạo ra chocolate. Quá trình chế biến này thường bao gồm lột vỏ, ủ, sấy khô và xay nghiền hạt cacao.
  • Lịch sử: Cacao đã được sử dụng bởi các dân tộc bản địa tại Mỹ Latin hàng ngàn năm trước khi châu Âu khám phá châu Mỹ. Người Aztec và Maya sử dụng cacao để tạo ra đồ uống ngọt ngào, và cacao đã trở thành một phần của nghi lễ và văn hóa của họ.
  • Các quốc gia sản xuất cacao: Cacao là một cây trồng quan trọng và nó được trồng chủ yếu tại các quốc gia ở khu vực nhiệt đới như Bờ Biển Ngà, Ghana, Indonesia, Nigeria và Ecuador. Những nước này cung cấp hầu hết cacao cho ngành công nghiệp chocolate thế giới.

Nên lưu ý khi dùng cacao

Dưới đây là những điều cần lưu ý gì khi sử dụng cacao:

Không uống quá 2 ly ca cao trong 1 ngày

Cacao chứa chất kích thích như caffeine và theobromine, cả hai đều có tác dụng kích thích trên hệ thần kinh. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều cacao, có thể gây ra các tác động phụ như tăng nhịp tim, lo âu, hoặc khó ngủ.

Không uống quá 2 ly ca cao trong 1 ngày

Một số người có thể cảm thấy không chịu nổi tác động của caffeine hoặc theobromine, trong khi người khác có thể nhạy cảm hơn. Do đó, việc sử dụng không quá 2 ly cacao trong ngày là cách để bạn vừa thưởng thức cacao vừa bảo vệ được sức khỏe của mình.

Không nên cho quá nhiều đường hoặc sữa

Khi bạn thêm quá nhiều đường và sữa vào cacao, đồ uống này có thể trở nên giàu calo, đường, và chất béo. Điều này có thể dẫn đến tăng cân và có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài.

Không nên cho quá nhiều đường hoặc sữa

Nếu bạn muốn tận hưởng cacao mà không muốn cung cấp quá nhiều calo và đường, bạn có thể xem xét sử dụng các sản phẩm cacao tối ưu hóa dinh dưỡng như cacao đen không đường hoặc cacao bột không đường. Nếu bạn muốn thêm hương vị hoặc độ ngọt, bạn có thể sử dụng các thay thế đường như stevia hoặc erythritol, hoặc sữa không đường.

Tránh uống nhiều vào buổi tối

Cacao chứa caffeine và theobromine, cả hai đều có tác dụng kích thích trên hệ thần kinh nên cần tránh sử dụng nhiều vào buổi tối. Nếu bạn uống quá nhiều cacao vào buổi tối thì có thể gây ra khó ngủ hoặc gây lo âu, đặc biệt nếu bạn nhạy cảm với caffeine hoặc có tình trạng thụ động của hệ thần kinh.

Tránh uống nhiều vào buổi tối

Nếu bạn thích thưởng thức cacao vào buổi tối, hãy thử chọn loại cacao hoặc chocolate đen (chứa ít đường và caffeine hơn so với chocolate sữa) và tránh tiêu thụ quá nhiều. Tuy nhiên, mức độ nhạy cảm đối với caffeine và theobromine có thể khác nhau từ người này sang người khác, vì vậy nên tìm hiểu cơ động của cơ thể của bạn và điều chỉnh tiêu thụ theo cách phù hợp với bạn.

Không pha bột cacao với nước lạnh để tránh bị vón cục

Để tránh bị vón cục khi pha bột cacao, nên thêm nước ấm hoặc nước nóng, thay vì nước lạnh. Bột cacao thường không tan tốt trong nước lạnh vì dầu cacao có thể đông đặc ở nhiệt độ thấp. Khi bạn thêm nước ấm hoặc nóng, dầu cacao tan ra dễ dàng hơn và bột cacao hòa quyện một cách tốt hơn để tạo thành một hỗn hợp mịn màng.

Không pha bột cacao với nước lạnh để tránh bị vón cục

Lựa chọn sản phẩm xuất xứ rõ ràng, uy tín

Lựa chọn sản phẩm cacao có xuất xứ rõ ràng và uy tín là một quyết định quan trọng để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Dưới đây là một số lý do tại sao nên chọn sản phẩm cacao có xuất xứ rõ ràng và uy tín:

Tham khảo: Nơi bán socola ngon

Lựa chọn sản phẩm xuất xứ rõ ràng, uy tín

  • Chất lượng: Cacao có xuất xứ rõ ràng thường đi kèm với chất lượng tốt hơn. Các quốc gia và khu vực nổi tiếng với sản xuất cacao chất lượng cao, ví dụ như Ghana, Bờ Biển Ngà, Ecuador và Peru. Sản phẩm từ những nơi này thường được đánh giá cao về hương vị và chất lượng.
  • Tránh sản phẩm giả mạo: Chọn sản phẩm cacao uy tín giúp tránh được hàng giả hoặc sản phẩm kém chất lượng. Bạn có thể tin tưởng vào nguồn cung cấp và nhãn hiệu có tiếng.
  • An toàn và chất lượng thực phẩm: Sản phẩm cacao uy tín thường tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng thực phẩm. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm không chứa các chất phụ gia hoặc hạt giả mạo.

Bài viết này, Legendary đã chia sẻ đến bạn thông tin hữu ích về cacao cũng như các vấn đề cần lưu ý khi sử dụng cacao. Mong rằng những chia sẻ này là hữu ích với bạn và bạn sẽ sử dụng cacao đúng cách. Nếu vẫn còn thắc mắc về cách sử dụng cacao hoặc những vấn đề khác, bạn có thể liên hệ với Legendary để được giải đáp nhé. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn. 

Xem thêm: Chocolate có bao nhiêu calo? Ăn chocolate có mập không?

LEGENDARY CHOCOLATIER

  • Địa chỉ: 46 Trương Định, P. Bến Thành, Q.1, TP.HCM
  • Mail: info@legendary.com.vn
  • Hotline: 1900 633 454
  • Website: legendary.com.vn
Bài viết liên quan
Truffe chocolate có gì đặc biệt?

Ẩn sâu bên trong những viên Truffle xinh đẹp và đáng yêu hết nấc là giá trị dinh dưỡng cao mang lại cho sức khỏe cho bạn. Không phải ngẫu nhiên chocolate được ưa chuộc hầu khắp các quốc gia đâu bạn nhé. Vậy truffe chocolate có gì đặc biệt? Read more

Dragees Kid – Món ngon dành riêng cho bé. Bé khỏe Mẹ yên tâm!

Dragees Kid - Món ngon dành riêng cho bé. Bé khỏe Mẹ yên tâm! Những món ăn vặt bán tràn lan trên thị trường không rõ nguồn gốc xuất xứ, không được quản lý về chất lượng hoàn toàn không tốt cho các bé. Những hiểm họa từ các món ăn Read more

Nơi bán socola ngon ở tp HCM

Ngoài việc tạo ra sự lựa chọn phong phú cho bạn thì cũng khiến bạn gặp khó khăn để lựa chọn một thương hiệu socola chất lượng.  Để giải quyết nỗi trăn trở của bạn, Legendary sẽ gợi ý những nơi bán socola ngon ở tp HCM nhé. Socola đang Read more

CHOCOLATE MÙA GIÁNG SINH 2019

Mùa giáng sinh đang cận kề, nếu bạn đang lăn tăn một món quà cho mùa Giáng sinh năm nay thì ghé Legendary Chocolatier để lựa chọn những hộp chocolate xinh xắn, đáng yêu hết nấc.  Cùng Legendary khám phá “Bộ sưu tập CHOCOLATE MÙA GIÁNG SINH 2019” nhé. Chocolate Read more

5 MÓN NGON TỪ SOCOLA CHO MÙA ĐÔNG

Thay vì những ly sinh tố lạnh buốt hãy thưởng cho mình những hương vị socola khiến mùa đông này ấm áp hơn bạn nhé. Legendary gợi ý cho bạn 5 món ngon từ sô cô la cho mùa đông này ấm áp hơn. Thanh Bar Chocolate Origin Việt Nam. Read more